Jul og nytår 2021

Juletapas

Røget laksemousse på sprødsalat
Andeterrin med rødbedetatar
Lufttørret skinke af dansk frilandsgris med saltede mandler og grønkålspesto
Svinekæber braiseret i juleøl på vinterurter i god sovs (varme selv)
Brioche slider med gris, hjemmelavet rødkål og flæskesvær
2 slags ost med kvædekompot og soltørret oliven
Vores gode hjemmebagte brød

Pris pr. person kr. 235,-

Julebuffet

Marineret sild med løgringe og hjemmelavet karrysalat
Fiskefilet i panko og rasp med hjemmerørt remoulade
Røget laksemousse på sprød salat
Grønlangkål med brunede kartofler
Julemedister og glaseret skinke
Sennep og rødbeder
Risalamande med hjemmelavet kirsebærsauce
Brød og smør

Pris pr. person kr. 189,-

Tilkøb

Røde sild med kapers og løg kr. 20,-
Håndpillede rejer med hjemmerørt mayonaise kr. 30,-
Andeterrin med rødbedetatar kr. 25,-
Lun leverpostej med bacon og svampe kr. 20,-
Tarteletter med høns i asparges kr. 20,- (1,5 tartelet pr. person)
2 slags ost med portvinssyltede rosiner kr. 35,-

Nytårs tapas 2021
Alt er anrette og tilberedt lige til at flytter over på eget service

Let pocheret jomfruhummer anretter på crouton med syltede grønne tomater, lemoncurd og dildæble

Soufflé  terrin af perlehøne  med syltede kejserhatte og persillemayo

Rosa stegt andebryst og rilette af confiteret lår på tortilla med majscreme, grillet squash og koriander

Bund af kartoffelsalat lavet som terrin med stegt oksemørbrad, løgpure, syltede løg og estragoncreme

Saltbagt selleri med braiseret kalvekæber med oksehale i kraftig glace hertil krydderurtesalat ( varm selv )

Passion- og mangobar med mørk chokolademousse med hvid chokolade og hindbærstøv

Pris pr. person kr. 398,-